Olivenöl 5L Kanne, unser "eigenes"

Aktuelle Ernte 2024/25. Öl geerntet, gepresst und abgefüllt im November 2024

Bereits seit Monaten gehen die Preise für Olivenöl durch die Decke, die Preise steigen und steigen und ein Ende ist nicht absehbar. Die neue Ernte wird wohl keine deutliche Entspannung auf der Preisfront bringen. Insgesamt hängt der Preis für Olivenöl am Weltmarkt, und wenn Spanien, Italien, Türkei und Nordafrika schlechte Ernten haben (Trockenheit/ Wassermangel, verregnete Blüte etc.) wirkts sich das auch auf die griechischen Preise aus. Glücklicherweise bleibt von den hohen Preisen auch ein ordentlicher Teil bei den Bauern hängen. Deshalb sind auch wir gezwungen unsere Preise anzupassen.

Unser "eigenes" Öl!

Olivenöl "nativ extra", " erste Güteklasse - direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnen.

Herkunft: Griechenland / Pelopones / Krestena-Ilias

So geht die korrekte Bezeichnung, und nur so, nach der deutschen Inverkehrbringungsverordnung, ausserdem ist nach dieser, oder einer anderen Verordnung,  ist ausdrücklich daraufhinzuweisen: Öle sind geschützt vor Licht und Wärme aufzubewahren. Oder: verschlossen, dunkel und bei Temperaturen von 16 bis 20° lagern. Bei Temperaturen unter 8° kristallisiert (buttert) das Olivenöl. Es regeneriert sich bei Raumtemperatur ohne Beeinträchtigung des Geschmacks.

Hier bieten wir an: 1 Kanne mit 5Liter. Derzeit verfügbar noch ein e kleine Menge Ernte 1/2023 und ebenfalls eine kleine ernte November/Dezember 2023. Wenn Sie nichts anderes angeben (per mail) schicken wir die neue Ernte Nov. 23. Aktuell bewirtschaften wir die Olivenhaine: Lalunda, Andramousa, Ouphria, Shini, Akoskinikos, Lavrio, und Limnes. Auf dem Produktetikett ist dann der Hain ausgewiesen. Selbstverständlich setzen wir weder mineralischen Dünger noch irgendwelche Pestizide (chemische Pflanzen-/Insektenschutz-/Vernichtungsmittel) ein. Warum ist unser Öl dann nicht "Bio" ? Weil wir nicht certifiziert sind und das auch nicht werden wollen.

Aktuelle "Neue Ernte", das heisst Ernte/Pressung November bis Januar des Jahres. Die Oliven stammen von unseren eigenen Plantagen aus der Gegend um Krestena, wurden in der Kafentzis-Mühle gepresst, und sofort abgefüllt. Normalerweise lässt man das Öl mindestens 6-8 Wochen im Fass "stehen" (damit sich die Trübteilchen/Fruchtfleischreste) absetzen, dann wird das Öl nochmals gefiltert und dann abgefüllt.  Bei unserem, direkt abgefüllten, Öl jetzt kann noch ein Anteil an Fruchtfleisch enthalten sein, der sich dann im Kanister langsam absetzt. Ich empfehle den Kanister immer wieder mal zu schütteln und die Fruchtfleischteilchen mitzuverbrauchen! Man wird kaum irgendwo ein frischeres und aromatischeres Öl bekommen !

Was ist das besondere an diesem Öl?

• Jahrgangsöl
• Koronejiki Olive (fast ausschliesslich)
• Pressung sofort nach der Ernte am gleichen Tag oder spätestens am nächsten Tag
• Pressung, Abfüllung und Kennzeichnung getrennt nach den einzelnen Hainen

Was ist bei uns selbstverständlich?

• wir wirtschaften extensiv, naturnah und nachhaltig. Das heisst Oliven und Haine werden nicht chemisch-mineralisch gedüngt, werden nie gegen nichts gespritzt, die Haine werden nicht bewässert.
• das Öl wird niemals verschnitten, nicht mit fremdem Öl, und nicht mit altem Öl. Nie.
• das Öl wird sofort nach der Pressung abgefüllt, zufällige Vermischung unmöglich.
• wir ernten so früh als möglich, meist Mitte November beginnend. Dh hochwertigstes Öl, aber eben auch keine max. Ausbeute, das ist uns die Qualität wert.
• wir ernten / pressen keine (Schädlings-) befallenen Oliven, keine bereits "heruntergefallene" Oliven.
• Baum-Schüttelmaschinen kommen nicht zum Einsatz.

So erreichen wir Säurewerte von meist um die 0,3%, häufig darunter.  Leuchtend grünliche Färbung, intensiver, kräftig- fruchtiger Geschmack!

Warum ist unser Öl nicht als biologisch oder aus biologischem Anbau gekennzeichnet? Wir gehören keinerlei Verband an, lassen uns von keiner Institution beraten, und auch nicht kontrollieren. Damit dürfen unsere Produkte nach der EU Bio-Verordnung auch nicht als biologisch, ökologisch, oder aus biologischem Anbau bezeichnet werden. Wir beschreiben was wir tun, wie wir´s tun und auch warum ausführlich. Bilden Sie sich Ihre eigene Meinung, das soll Ihnen kein noch so praktisches Qualitätssiegel abnehmen. Info´s unter www.elis-projekt.de.

Wo genau kommt jetzt das Öl her? Krestena ist die Kreisstadt des Bezirks Skillundia im Land Ilias (im klassischen GR: Elis), auf der Pelopones im südlichen Griechenland. Unsere Haine liegen überweigend auf der Gemarkung Vrina, mindestens die Hälfte der Oliven haben luxuriösen Meerblick. Wenn das Öl abgefüllt ist kommt es mit eigenem LKW direkt zu uns nach Ulm.